Каждому из нас много раз в жизни приходилось бывать на продуктовом рынке – шумному скоплению лотков, павильонов и киосков на огороженной площади. Не правда ли, там постоянно толпится народ? Люди идут сюда за свежим товаром. Особенно частые гости здесь – покупатели, ставящие во главу угла экологическую чистоту и качество продуктов. Такие люди всегда есть и их всегда немало. Одним из самых незатейливых видов бизнеса является торговля на рынке.

Главное при выборе этого бизнеса – аренда хорошего места. На каждом рынке периодически происходят миграции: освобождаются неприбыльные места, остаются заняты лучшие. Наш вам совет: не имея на рынке подходящего места не экспериментируйте. Если арендованное вами место будет неудобным для покупателей или "не проходным" навряд ли вы что-нибудь заработаете. А так как желающих на хорошие места всегда хватает, то возможных вариантов здесь два: решение вопроса с администрацией или ставка на монопольный товар. Если же на ваш товар присутствует конкуренция, а хороших мест нет – лучше подождать.

Вот, наконец, вы взяли в аренду более менее подходящее место. Что можно ожидать от этого вида бизнеса? Сначала затратная часть. Она состоит из закупки товара, ежемесячной арендной платы, оплаты услуг лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и некоторых местных налогов и сборов. Для того, чтобы сделать первую закупку вам будет достаточно суммы эквивалентной 700$. Как показывает практика, именно на такую сумму "тянет" товар для загрузки средней по размерам рыночной точки. Ежемесячная аренда места по всей территории стран СНГ отличается ненамного и в зависимости от занимаемой площади варьируется от 100$ до 300$ в месяц. Исключение составляют крупные города и некоторые регионы входящие в особые экономические зоны. Точные расчеты затратной части для Украины приведены нами ниже.

Закупка товара. Обычно она производится ежедневно на оптовом рынке, но если вы хотите купить действительно свежий и добротный товар, придётся поспешить. Как правило, качественный товар на опте распродается с 5.00 до 6.00 утра. Рабочий день средней рыночной торговой точки начинается с 7.00 утра и длится до самого закрытия в 19.00 вечера. Если вас не пугает ранний подъём и 14 часовой рабочий день, смело можете искать себя в этом бизнесе.

Наценка на товар. Она плавающая: от 15% до 40%. Мы собственноручно пересчитали наценку в случайным образом выбранной торговой точке и у нас получилось следующая картина: самая маленькая наценка оказалась на бананах и огурцах – 15%, а самая большая на мандаринах и помидорах – 40%. Это, конечно же, ситуация для определённого сезона и конкретного региона, но в целом по бизнесу цифры лежат в этих пределах. Риски: в основном это порча товара. Обычно цена на продукцию включает в себя эту статью расходов, но опытные продавцы с успехом сводят её к нулю. Бывалые же хозяева проводят закупки с такой филигранной точностью, что на прилавке отсутствует не только испортившийся, но даже и залежалый товар.

Сезонность для этого вида бизнеса определённо присутствует и довольно сильно отражается на продажах: лучшие сезоны года – лето и весна, худшие – зима и осень. На продажи также сильно влияют выходные, рабочие и праздничные дни. Большинство продуктовых рынков работают без выходных, меньшая часть(обычно оптовые) имеют один санитарный день в неделю, как правило, в понедельник. Усреднённая информация по среднестатистической торговой точке торгующей овощами и фруктами приведена нами ниже.

Усреднённая информация: